Giữa lòng Sài Gòn nhộn nhịp với vô vàn phong cách ẩm thực mới lạ, hương vị phở xưa mộc mạc, đậm đà theo năm tháng vẫn luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng thực khách sành ăn. Những quán phở xưa lâu năm dưới đây không chỉ gìn giữ trọn vẹn công thức nấu nước dùng gia truyền thanh ngọt tự nhiên, mà đến nay lúc nào cũng nườm nượp khách ra vào nhờ chất lượng món ăn vượt thời gian. Thiên Lý Restaurant kính mời quý Anh/Chị cùng khám phá các địa chỉ phở danh tiếng bậc nhất TP.HCM ngay sau đây.
Top những quán phở lâu đời nhất Việt Nam
Phở Dậu (Cư Xá 288) - Chuẩn Vị Phở Xưa Bắc Bộ
Phở Dậu là một trong những biểu tượng phở xưa phong cách Bắc thuần túy bậc nhất tại TP.HCM, giữ trọn nét ẩm thực nguyên bản suốt hàng chục năm qua. Nước dùng ở đây gây ấn tượng bởi sự trong vắt, thanh tao, đậm đà từ xương bò ninh nhừ mà không hề dùng quế, hồi hay đường bột ngọt tạo độ ngọt gắt.
Quán phục vụ kèm đĩa hành tây thái mỏng ngâm giấm ớt đặc trưng, hoàn toàn không có rau thơm hay tương đen như kiểu phở Nam. Dù nằm trong con hẻm nhỏ cư xá, nơi đây vẫn là điểm hẹn quen thuộc mỗi sáng của đông đảo thực khách cao niên và người yêu phở cổ truyền.
Địa chỉ: Cư xá 288, Hẻm 288 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 8, Quận 3, TP.HCM
Số điện thoại: 028 3846 5866
Phở Hòa Pasteur - Thương Hiệu Phở Xưa Nức Tiếng Sài Thành
Nhắc đến các quán phở xưa gắn bó lâu đời với nhịp sống thành phố, Phở Hòa trên đường Pasteur luôn là cái tên đầu bảng đón tiếp hàng trăm lượt khách mỗi ngày. Tô phở tại đây mang phong vị miền Nam đặc trưng với bát nước dùng ngọt đậm đà, thơm lừng mùi béo ngậy của tủy xương ống và mỡ gà vàng ươm.
Mỗi tô phở luôn đầy ắp các loại topping hảo hạng như thịt tái mềm mọng, nạm gầu giòn sần sật, bò viên gân và chén hành trần thơm phức. Không gian quán rộng rãi hai tầng khang trang, đáp ứng hoàn hảo cho những bữa ăn sum vầy gia đình ấm cúng của quý Anh/Chị.
Địa chỉ: 260C Pasteur, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, TP.HCM
Số điện thoại: 028 3829 7943
Phở Minh - Nét Bình Yên Của Tô Phở Xưa Nấu Bếp Củi
Nằm sâu trong một con hẻm cổ kính trên đường Pasteur, Phở Minh đưa quý Anh/Chị quay ngược thời gian tìm về hương vị phở xưa mộc mạc từ giữa thế kỷ 20. Quán vẫn giữ thói quen ninh nước dùng bằng bếp củi truyền thống qua đêm, giúp nồi nước lèo có độ ngọt dịu dàng, lắng sâu mà không nơi nào mô phỏng được.
Thịt bò tái bắp hoa mềm thơm quyện cùng lát gầu giòn tan đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức. Thưởng thức tô phở ấm nóng trong không gian yên tĩnh, cổ xưa mang lại cho Anh/Chị một cảm giác thư thái hiếm có giữa phố thị ồn ào.
Địa chỉ: 63/1 Pasteur, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
Số điện thoại: 028 3822 0345
Phở Cao Vân - Hương Vị Phở Xưa Trứ Danh Trải Qua Ba Thế Hệ
Phở Cao Vân là điểm đến mang đậm dấu ấn lịch sử của món phở xưa đất Bắc du nhập vào Sài Gòn từ những gánh phở rong của cụ Cao Văn Đan. Nước phở tại đây được giữ gìn nguyên bản với sắc nước trong, vị thanh tao tự nhiên, không lạm dụng thảo mộc nồng gắt hay dầu mỡ.
Từng thớ thịt bò tái lăn, nạm, gầu đều được thái lát bản to, mềm mại và giữ trọn vẹn vị ngọt đậm đà của thịt tươi ngon. Trải qua hơn nửa thế kỷ thăng trầm, quán vẫn luôn là địa chỉ đỏ được các thế hệ thực khách trung niên và sành ăn tại Quận 3 ưu tiên ghé đến mỗi ngày.
Địa chỉ: 25 Mạc Đĩnh Chi, Phường Đa Kao, Quận 1, TP.HCM
Số điện thoại: 028 3822 0506
Phở Lệ - Đỉnh Cao Phở Bò Viên Vẫn Bán Đắt Khách Bậc Nhất
Khởi nguồn từ khu phố người Hoa ở Quận 5, Phở Lệ đại diện cho phong cách phở xưa miền Nam tròn vị và luôn trong tình trạng kín bàn từ sáng đến tối muộn. Nước dùng của Phở Lệ sánh nhẹ, béo thơm vừa vặn kết hợp hài hòa với tương đen, tương đỏ và rổ rau thơm ngập tràn đọt húng quế, ngò gai tươi mướt.
Điểm sáng tạo nên thương hiệu quán chính là món bò viên gân giòn sần sật, cắn ngập chân răng đi kèm thịt tái nạm thơm ngon ngây ngất. Nếu quý Anh/Chị yêu thích khẩu vị đậm đà, thơm béo đặc trưng của đất Sài Gòn thì Phở Lệ là điểm dừng chân hoàn toàn xứng đáng.
Địa chỉ: 415 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, TP.HCM
Số điện thoại: 028 3923 4008
Phở Chua Lạng Sơn - Phong Vị Phở Xưa Độc Đáo Giữa Lòng Bàn Cờ
Nằm nép mình trong khu chợ Bàn Cờ truyền thống, Phở Chua Lạng Sơn trên đường Nguyễn Thiện Thuật mang đến nét biến tấu độc nhất vô nhị của dòng phở xưa xứ Lạng. Món phở ăn nguội độc đáo kết hợp sợi bánh phở mềm mướt với nước sốt giấm đường chua ngọt sền sệt, thịt xá xíu thái lát, bao tử và ức vịt quay giòn rụm.
Từng đĩa phở còn được phủ thêm đậu phộng rang giòn thơm lừng và khoai lang bào chiên giòn rụm tạo nên cấu trúc phong phú cho món ăn. Quán mở bán từ chiều đến tối và luôn đông nghịt khách quen ghé thưởng thức món phở lạ miệng, chuẩn
Địa chỉ: 242/101 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 3, Quận 3, TP.HCM
Số điện thoại: 090 859 13 46
Phở Thìn Bờ Hồ Chi Nhánh Sài Gòn - Tinh Túy Phở Xưa Tái Lăn Đậm Vị
Phở Thìn Bờ Hồ đưa phong cách phở xưa Hà Nội trứ danh đến với thực khách miền Nam mà vẫn vẹn nguyên công thức xào lăn thịt bò áp chảo đặc trưng. Từng miếng thịt bò bắp tươi được xào nhanh trên chảo lửa lớn cùng gừng thơm và hành hoa cắt khúc, sau đó trút trực tiếp lên mặt bát phở nóng hổi.
Nước dùng tại quán ninh từ tủy xương ngọt đậm đà hòa quyện với lớp mỡ hành thơm ngậy phủ xanh mướt khắp miệng tô. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho quý Anh/Chị khi tìm kiếm một tô phở chuẩn Bắc thơm nức mũi và giàu năng lượng cho ngày mới.
Địa chỉ: 170 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, TP.HCM
Số điện thoại: 093 846 99 99
Thiên Lý Curated Vietnamese Cuisine - Kế Thừa Trọn Vẹn Tinh Hoa Phở Xưa
Dành cho quý Anh/Chị muốn tìm kiếm phong vị phở xưa truyền thống trong không gian ẩm thực hiện đại, trang nhã thì Thiên Lý là điểm đến không thể bỏ qua. Nước dùng phở tại nhà hàng được ninh công phu từ xương bò tuyển chọn, mang lại vị ngọt thanh khiết thuần túy tự nhiên đúng chuẩn ẩm thực Việt truyền thống.
Thực đơn phục vụ đa dạng từ phở bò đặc biệt, phở nạm gân đến phở gà trộn xé phay đậm vị sốt. Sự kết hợp giữa thịt bò tươi mềm, sợi phở dẻo dai cùng rổ rau quế, ngò gai tươi sạch mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho các buổi gặp gỡ đối tác và gia đình.
Địa chỉ: 199A Cách Mạng Tháng 8, Phường Bàn Cờ, TP.HCM
Số điện thoại: 1900 8605
Thiên Lý Restaurant mang hương vị phở Việt truyền thống đến những bữa ăn hiện đại.
Như vậy, chúng ta cũng đã cùng tìm hiểu qua các quán phở xưa & hương vị xưa nhưng đến bây giờ vẫn giữ được hương vị chuẩn. Vì vậy, Thiên Lý kính chúc quý khách tìm được quán ăn ngon và ưng ý với khẩu vị của mình.
