Giữa nhịp sống hiện đại với những hàng quán sang trọng, phở gánh vẫn giữ được nét mộc mạc và sức hút riêng trong lòng người yêu ẩm thực Việt. Không chỉ là một tô phở nóng hổi, phở gánh còn gợi nhớ về những góc phố xưa và cách thưởng thức giản dị của người Hà Nội. Hãy cùng Thiên Lý tìm hiểu về phở gánh và khám phá những quán phở gánh nổi tiếng mà quý Anh/Chị có thể ghé thử để cảm nhận hương vị đặc biệt này nhé.
Phở gánh là gì?
Phở gánh là nét văn hóa ẩm thực đường phố truyền thống xuất hiện từ đầu thế kỷ 20, gắn liền với những tiếng rao đêm trên các con phố Hà Nội và Sài Gòn xưa. Người bán mang theo cả một “gian bếp di động” trên vai, từ nồi nước dùng nóng hổi, bánh phở, thịt bò đến bát đũa phục vụ thực khách.
Phở gánh mộc mạc giữa phố Hà Nội xưa (ảnh: sưu tầm)
Hình ảnh những gánh phở nhỏ bên góc phố cùng tô phở nóng thơm mùi gừng nướng, hồi và quế đã trở thành một phần ký ức đặc biệt của ẩm thực Việt. Phở gánh thường được thưởng thức vào sáng sớm hoặc đêm muộn, khi một tô phở nóng hổi càng trở nên hấp dẫn trong không khí se lạnh.
Phở gánh vẫn giữ nét giản dị giữa nhịp sống hiện đại (ảnh: sưu tầm)
Phở gánh khác gì so với phở thường?
Phở gánh và phở thường đều có những thành phần quen thuộc như bánh phở, nước dùng, thịt và rau thơm, nhưng khác nhau chủ yếu ở cách phục vụ và trải nghiệm thưởng thức. Phở gánh thường được bán tại các góc phố, vỉa hè với quy mô nhỏ, mang đến cảm giác bình dị và gần gũi hơn.
Tô phở nóng cùng những nguyên liệu quen thuộc (ảnh: sưu tầm)
Trong khi đó, phở tại các nhà hàng hoặc quán cố định thường có không gian rộng rãi, thực đơn đa dạng và thời gian phục vụ ổn định hơn. Nếu phở thường quen thuộc với những bữa sáng hằng ngày, phở gánh lại đặc biệt phù hợp khi Anh/Chị muốn khám phá nét ẩm thực đường phố và không khí phố xá Việt Nam.
Ngày nay, phở gánh không còn xuất hiện phổ biến như trước nhưng vẫn được nhiều thực khách tìm kiếm để trải nghiệm hương vị phở theo cách mộc mạc và gần gũi. Mỗi địa chỉ lại có cách nêm nếm, lựa chọn topping và phong cách phục vụ riêng, tạo nên những trải nghiệm khác nhau cho người yêu phở.
Hãy cùng Thiên Lý tìm hiểu và khám phá 5 quán phở gánh đáng thử tại TP.HCM ngay dưới đây.
Top 5 quán phở gánh nên thử tại TP.HCM
1. Phở Gánh Nguyễn Oanh (Gò Vấp)
Nằm trong một con hẻm trên đường Nguyễn Oanh, Phở Gánh Nguyễn Oanh là địa chỉ quen thuộc với những thực khách yêu thích phở bò theo phong cách bình dân. Quán nổi bật với phần nước dùng trong, có vị ngọt thanh từ xương cùng các lựa chọn như phở bò tái, phở gân và bò kho. Đây cũng là một lựa chọn phù hợp cho bữa sáng với thời gian phục vụ từ khá sớm.
Địa chỉ: 286/2 Nguyễn Oanh, Phường 17, Gò Vấp
Giờ mở cửa: 04:30 – 12:00 hoặc có thể đến 14:00
2. Phở Ngọc Hồ Hảo Hớn (Quận 1)
Phở Ngọc Hồ Hảo Hớn là một địa chỉ phở sáng quen thuộc tại khu vực trung tâm TP.HCM. Quán mang phong cách giản dị với không gian vỉa hè và hương vị truyền thống đậm chất Sài Gòn xưa. Nếu Anh/Chị muốn bắt đầu ngày mới bằng một tô phở nóng trong không gian bình dị, đây là một địa chỉ có thể tham khảo.
Địa chỉ: 30E Hồ Hảo Hớn, Phường Cô Giang, Quận 1
Giờ mở cửa: 05:00 – 10:00
3. Phở Gánh Nguyễn Duy Trinh (TP. Thủ Đức)
Phở Gánh Nguyễn Duy Trinh là lựa chọn đáng chú ý cho những ai thường tìm một tô phở nóng vào buổi tối hoặc đêm muộn. Quán phục vụ cả phở bò và phở gà với phần nước dùng đậm đà. Ngoài ra, thực khách có thể gọi thêm trứng non và quẩy để dùng kèm, tạo nên một bữa ăn đầy đặn hơn.
Địa chỉ: 586 Nguyễn Duy Trinh, Bình Trưng Đông, TP. Thủ Đức
Giờ mở cửa: 24/24
4. Phở Dậu (Quận 3)
Phở Dậu là một địa chỉ lâu năm gắn với phong cách phở Sài Gòn xưa. Quán nằm trong hẻm 288 Nam Kỳ Khởi Nghĩa và hiện đã có không gian bàn ghế để thực khách dùng tại chỗ. Nước dùng trong veo, vị thanh và cách phục vụ mang nét mộc mạc tạo nên dấu ấn riêng của quán. Đây là một địa chỉ phù hợp cho những ai muốn tìm hiểu thêm về phong cách phở truyền thống của Sài Gòn.
Địa chỉ: Hẻm 288 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 8, Quận 3
Giờ mở cửa: 05:00 – 11:00
5. Phở Gánh Hoàng Hữu Nam (TP. Thủ Đức)
Phở Gánh Hoàng Hữu Nam là điểm dừng chân quen thuộc của thực khách tại khu vực Thủ Đức, đặc biệt vào những khung giờ sáng sớm hoặc đêm muộn. Quán phục vụ nhanh gọn với mức giá bình dân, phù hợp cho những ai đang tìm một bữa phở đơn giản và tiện lợi trong ngày.
Địa chỉ: 315 Hoàng Hữu Nam, Tăng Nhơn Phú, TP. Thủ Đức
Giờ mở cửa: 24/24
Tổng kết
Vậy là quý Anh/Chị đã cùng Thiên Lý tìm hiểu về phở gánh, từ nguồn gốc, đặc điểm cho đến những địa chỉ đáng thử tại TP.HCM. Hy vọng với những thông tin trên, quý Anh/Chị sẽ hiểu thêm về nét văn hóa ẩm thực giản dị này và có thêm lựa chọn cho những lần khám phá ẩm thực Việt.
Nếu quý Anh/Chị muốn thưởng thức một tô phở Việt thơm ngon trong không gian thoải mái, hãy ghé Thiên Lý Vietnamese Restaurant. Với nhiều lựa chọn từ phở bò thơm ngon đến phở gà thanh mát, Thiên Lý mang đến những hương vị quen thuộc của ẩm thực Việt, phù hợp cho một bữa ăn cùng gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp.
Cảm ơn quý Anh/Chị đã đọc và theo dõi Thiên Lý. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để khám phá thêm những món ăn, câu chuyện và nét văn hóa đặc sắc của ẩm thực Việt Nam. Thiên Lý rất hân hạnh được đón tiếp quý Anh/Chị!
📍 Địa chỉ: 199A Cách Mạng Tháng 8, Phường Bàn Cờ, TP. Hồ Chí Minh
📞 Số điện thoại : 19008605
🌐 Website: thienly.us
