1 bát phở bao nhiêu calo? Tổng hợp calo từng loại phở  

Theo số liệu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, lượng calo trong một bát phở thông thường (cỡ vừa) dao động từ 350 - 500 calo. Tuy nhiên, con số này có thể thay đổi rõ rệt phụ thuộc vào nguyên liệu (thịt bò, thịt gà, nước dùng trong hay nước béo) và cách thức chế biến.

Một bát phở thông thường có khoảng 350 - 500 calo, tùy loại thịt, nước dùng và cách chế biến (ảnh: Thiên Lý Vietnamese Restaurant)

Bảng tra cứu calo các loại phở phổ biến hiện nay

Để Quý Anh/Chị dễ dàng kiểm soát năng lượng nạp vào cơ thể, dưới đây là hàm lượng calo cụ thể cho từng loại phở: 

Loại phở	Hàm lượng Calo trung bình	Đặc điểm dinh dưỡng chính
Phở bò tái/chín	410 - 456 kcal	Giàu protein, sắt từ thịt bò nạc.
Phở gà (thịt nạc)	400 - 480 kcal	Ít béo hơn phở bò nếu bỏ da gà.
Phở bò sốt vang/xào	480 - 620 kcal	Lượng calo cao do chứa nhiều dầu mỡ, gia vị.
Phở chay	250 -300 kcal	Ít chất béo, chủ yếu là tinh bột và rau củ.

Thành phần dinh dưỡng trong một bát phở bò tiêu chuẩn

Một bát phở bò cơ bản (gồm khoảng 140g bánh phở, 100g thịt bò và 350ml nước dùng) sẽ cung cấp các nhóm chất thiết yếu sau:  

• Carbohydrate (Tinh bột): 30 - 40g từ bánh phở

• Protein (Chất đạm): 20 - 30g từ thịt

• Lipid (Chất béo): 10 - 15g (chủ yếu từ mỡ trong nước dùng)

• Chất xơ: Chỉ khoảng 0.4g (rất ít)

• Muối (Natri): Khoảng 3.8g

Một bát phở bò cung cấp carbohydrate, protein, lipid, chất xơ và natri từ bánh phở, thịt và nước dùng (ảnh: sưu tầm)

Những thành phần cần chủ động cắt giảm khi ăn phở 

Một bát phở có thể tương đương với năng lượng của một bữa ăn chính. Do đó, nếu đang cần giảm cân hoặc giữ dáng, bạn nên chủ động hạn chế các thành phần sau: 

• Hạn chế húp hết nước dùng: Phần lớn lượng chất béo bão hòa và muối (natri) nằm trong nước dùng. Việc húp cạn nước dùng sẽ khiến cơ thể tích nước và tăng calo hoàn toàn không cần thiết. 

• Giảm bớt nước béo và mỡ hành: Nước béo làm tăng độ đậm đà nhưng lại là "kẻ thù" của cân nặng vì chứa lượng calo rỗng khổng lồ

• Hạn chế ăn kèm quẩy nóng: Một chiếc quẩy chiên giòn chứa tới 80 - 90 calo. Nếu ăn từ 2 - 3 chiếc quẩy kèm phở, bạn đã vô tình nạp thêm gần 300 calo vào cơ thể

• Tránh các loại tương ngọt: Các loại gia vị này chứa nhiều đường, dễ làm tăng calo và kích thích đường huyết lên cao.

Hạn chế nước béo, quẩy và các loại tương ngọt giúp kiểm soát lượng calo khi ăn phở (ảnh: sưu tầm)

Ăn phở thường xuyên có tốt cho sức khỏe không?

Phở là món ăn giàu dinh dưỡng nhờ nước hầm xương chứa nhiều collagen tốt cho xương khớp và các loại rau thơm giàu chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, theo các chuyên gia tại Báo VnExpress Sức khỏe, ăn phở thường xuyên hoặc ăn hàng ngày hoàn toàn không tốt cho cơ thể vì những lý do sau:

• Thừa muối trầm trọng: Một bát phở chứa khoảng 3.8g muối, trong khi Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị chỉ nên nạp tối đa 5g muối/ngày. Ăn phở liên tục dễ dẫn đến thừa muối, gây tăng huyết áp, các bệnh tim mạch và sỏi thận.

• Thiếu hụt chất xơ: Lượng chất xơ trong phở rất thấp (0.4g). Ăn phở thay cơm dài ngày sẽ gây mất cân bằng dinh dưỡng, dẫn đến hệ tiêu hóa hoạt động kém và gây táo bón.

• Nguy cơ tăng cân: Do phở dễ ăn và tiêu hóa nhanh (thuộc nhóm carb tinh chế), bạn sẽ nhanh có cảm giác đói lại, dẫn đến xu hướng ăn nhiều hơn vào các bữa sau.

Chính vì vậy, lời khuyên từ các chuyên gia là Quý Anh/Chị chỉ nên ăn phở từ 2 - 3 bữa/tuần và cần kết hợp đa dạng hóa các món ăn sáng khác để cân bằng dinh dưỡng tối ưu cho cơ thể.

Ăn phở thường xuyên cần kết hợp đa dạng thực phẩm để cân bằng muối, chất xơ và năng lượng trong chế độ ăn (ảnh: sưu tầm)

Hướng dẫn cách ăn phở chuẩn khoa học, không lo tăng cân

Nếu Quý Anh/Chị là một "tín đồ" của phở nhưng vẫn muốn duy trì cân nặng lý tưởng, hãy áp dụng ngay công thức ăn phở chuẩn khoa học dưới đây: 

Bước 1. Ưu tiên gọi thịt nạc: Khi gọi phở, hãy chọn phở bò chín (thịt thăn, thịt bắp) hoặc phở gà ức bỏ da. Tránh ăn các phần thịt nhiều mỡ như nạm, gầu, hoặc phở đuôi bò.

Bước 2. Xin giảm bánh phở: Chủ động nhờ chủ quán bớt đi 1/2 lượng bánh phở thông thường để giảm bớt lượng tinh bột nhanh nạp vào cơ thể.

Bước 3. Tăng cường rau xanh: Hãy chần thêm thật nhiều giá đỗ hoặc ăn kèm rau thơm. Chất xơ từ rau giúp làm chậm quá trình hấp thu đường và tạo cảm giác no lâu.

Bước 4. Thêm giấm tỏi và chanh tươi: Vắt chanh hoặc thêm giấm tỏi vừa tăng hương vị thơm ngon, vừa giúp kích thích tiêu hóa chất béo hiệu quả hơn. 

Chọn thịt nạc, giảm bánh phở và tăng rau xanh là những cách giúp kiểm soát năng lượng khi ăn phở (ảnh: sưu tầm)

Những lưu ý khi ăn phở mà không lo tăng cân

Bên cạnh cách ăn, thời điểm và tần suất ăn phở cũng đóng vai trò quyết định đến việc cơ thể có bị tích mỡ hay không:

• Tuyệt đối không ăn phở vào ban đêm: Sau 20h, hoạt động trao đổi chất của cơ thể chậm lại. Ăn bát phở nhiều năng lượng lúc này dễ khiến calo dư thừa chuyển hóa thẳng thành mỡ bụng.

• Nên ăn phở vào bữa sáng hoặc bữa trưa: Đây là những thời điểm cơ thể cần nhiều năng lượng để vận động và làm việc, giúp tiêu hao lượng calo từ phở tốt nhất.

• Uống nhiều nước sau khi ăn: Quý Anh/Chị nên uống thêm nước lọc sau khi ăn khoảng 30 phút để hỗ trợ thận đào thải bớt lượng natri dư thừa.

• Kết hợp tập luyện thể thao: Để đốt cháy hoàn toàn năng lượng từ một bát phở bò, Quý Anh/Chị cần đi bộ nhanh hoặc chạy bộ trong khoảng 30 - 45 phút.

Thưởng thức phở Việt truyền thống đậm đà tại Thiên Lý Restaurant

Bản chất món phở hoàn toàn không gây béo nếu Quý Anh/Chị biết cách kiểm soát tần suất và thành phần trong bát phở của mình. 

Nếu Quý Anh/Chị đang tìm kiếm một tô phở chuẩn vị truyền thống với nước dùng thanh trong từ xương hầm, thịt bò tươi nạc giàu dinh dưỡng và không gian ấm cúng, Thiên Lý Restaurant luôn sẵn sàng phục vụ chu đáo với các lựa chọn:

• Phở bò đặc biệt/thập cẩm: Hội tụ đầy đủ thịt bò tái, nạm, gân, sườn bò, bò viên hòa quyện trong nước dùng ngọt thanh.

• Phở nạm - gân hoặc tái - viên: Sự kết hợp tuyệt vời giữa các phần thịt bò dẻo mềm, sần sật, vô cùng bổ dưỡng.

• Phở gà trộn khô: Bánh phở dai mềm thấm đẫm nước sốt, ăn cùng thịt gà và hành phi cực kỳ kích thích vị giác.

Thân mời Quý Anh/Chị bước vào không gian ấm cúng của Thiên Lý Vietnamese Restaurant tại địa chỉ: 199A Cách Mạng Tháng 8, Phường Bàn Cờ, TP. Hồ Chí Minh. Nếu cần hỗ trợ đặt bàn hoặc xem thực đơn, Quý Anh/Chị vui lòng liên hệ Hotline: 19008605 để được phục vụ chu đáo nhất!